Übersicht Werkzeuge, Tools
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Thermometer für Schokolade/Kuvertüre (Temperieren) etc.
Ein wichtiges Utensil für viele Arbeiten in der Küche ist ein präzises Thermometer (Niedertemperatur) ...
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Thermometer für Kerntemperatur (Garen bei Niedertemperatur)
Für das punktgenaue Garen von Fleisch-Stücken bei Niedertemperatur ist ein entsprechendes Thermometer praktisch in erlässlich.
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Küchenwaage, Tischwaage -> Präzisionswaage (Waage)
Also wirklich - in der Küche braucht man eine ordentliche Waage. Was da so an Haushaltswaagen angeboten wird ist wirklich nur selten brauchbar. Haben Sie schon einmal versucht 2g genau zu wiegen?
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