Große Küche
Plachutta: Meine Wiener Küche
Dieses Kochbuch von Plachutta stellt die Klassiker der Wiener Küche mit einigen neueren Entwicklungen zusammen ...
Ewald und Mario Plachutta haben zusammen eine hervorragende Zusammenstellung der zeitgemäßen österreichischen Küche herausgegeben. Neben Wiener Schnitzel und Tafelspitz ist auch Gänseleber-Terrine, Kürbis-Mousse, die Tafelspitz-Sulz, Kochsalat mit Erbsen und die gefüllte Kalbsbrust vertreten.
Aus der süßen Ecke sind mir die die Buchteln ins Auge gestochen sowie der (hausgemachte) Mohr im Hemd, die Palatschinken, der Kaiserschmarrn und natürlich die Salzburger Nockerl.
Ein empfehlenswertes Buch.
Gebundene Ausgabe: 209 Seiten
Verlag: Brandstätter; Auflage: "UK open market"-ausgabe. (1. September 2008)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3850332136
ISBN-13: 978-3850332132
Größe und/oder Gewicht: 25,6 x 21,8 x 2,4 cm
Erhältlich bei Amazon.
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