Kekse

Vanillekipferl nach Franzi Neugebauer

Endlich habe ich es - das Rezept für die Vanillekipferl von Frau Franziska Neugebauer. Sie macht die Vanillekipferl ausschließlich mit Walnüssen - vielleicht deshalb so gut?

Vanillekipferl Franzi	50%	80%	Std.	125%	150%	200%	300%

Butter	75	120	150	187,5	225	300	450
Zucker	25	40	50	62,5	75	100	150
Mehl	105,0	168,0	210,0	262,5	315,0	420,0	630,0
Walnüsse	37,5	60,0	75,0	93,8	112,5	150,0	225,0
Vanillezucker	5,0	8,0	10,0	12,5	15,0	20,0	30,0

Summe	248	396	495	619	743	990	1.485

Franziska schreibt: Mehl mit Butter vermischen, Zucker + Nüsse beigeben. Kipferl formen und bei mäßiger Hitze backen.

Das Rezept von Franziska Neugebauer eigenhändig aufgeschrieben im Jahr 2009:

Vanillekipferl nach Franziska Neugebauer